• Rosmolen voor het gruttersbedrijf, Wormerveer (N.H.) 1
  • Rosmolen voor het gruttersbedrijf, Wormerveer (N.H.) 2

Rosmolen voor het gruttersbedrijf

In deze ruimte ben je te gast in een grutterij, die werd aangedreven op paardenkracht. Eén of twee rossen dreven dag in dag uit de grutmolen aan. In dit bedrijfje werden zaadkorrels van boekweit in kleine stukjes gebroken, gezeefd en ontdaan van vliesjes en velletjes. Boekweitgrutten, verwerkt tot pap of brei, waren lange tijd volksvoedsel nummer één. Van boekweitmeel werden pannenkoeken gebakken.

Tot het begin van de 19e eeuw stonden er honderden grutterijen in Nederland. Maar toen de aardappel als bron voor zetmeel steeds vaker op het menu verscheen, daalde het aantal gestaag. Deze grutterij is van 1770 tot 1921 in Wormerveer in bedrijf geweest.

Detail informatie

Plaats:Wormerveer, Gemeente Zaanstad (NH) Bouwperiode:1693 Verplaatsing:1926 Interieur:18e en 19e eeuw Museumlocatie:Plattegrond (68)